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山东聊城莘县地处鲁西平原，是蔬菜生产大县，瓜菜菌年产量达520万吨。蔬菜产业的蓬勃发展，有力拉动了地方经济，也催生并壮大了嫁接工这一技术岗位。每到春节，哪里需要嫁接，嫁接工就去哪里。
“春节前后是嫁接关键期，顺利的线多天吃上这批菜。”莘县董杜庄镇梁丕营村村民马燕说。马燕今年41岁，从事瓜菜嫁接工作10余年。今年春节，她要和几十名工友一起在宁夏银川某蔬菜基地里度过。
她的行李箱里，装着十几把“用着顺手”的小刀和大量的嫁接夹。“苗不等人啊。”她说。
走进莘县燕店镇的一家苗场，绿油油的瓜苗整齐排列，十几名嫁接工坐在小板凳上，躬身前倾，手中的刀片在嫩茎间“翻飞起舞”，进行精密“手术”。
今年40岁的嫁接工王芳用刀片在瓜苗上迅速斜切一刀，随即换持另一棵瓜苗，在顶端中心位置垂直劈开，再将两棵瓜苗嵌合。整个过程用时不到10秒。
苗场的订单一张张涌来，嫁接工从早忙到晚。“按棵挣钱，一天能嫁接4000棵左右。”王芳说。在她身旁，已嫁接完成的瓜苗被整齐码入育苗盘。几天后，它们将被发往全国各地。
该苗场负责人豆战宾说：“借助嫁接技术，显著提升了瓜菜抗疫抗病能力，产量可提升15%以上。”
莘县蔬菜产业发展已有30多年的历史，过去，种植户为提高蔬菜产量，自行嫁接作物，“一根竹签、一把刀，成活率靠天意”。2021年起，当地开始培养专业的嫁接工，标准化生产瓜菜苗，让这门“靠感觉”的手艺，变成了“可教学”的精细活。
莘县人力资源和社会保障局党组书记、局长孔红霞介绍，目前，莘县累计发展嫁接技术工人3万余人，其中有361名嫁接工获得职业技能等级证书；全县年嫁接种苗能力达15亿株，嫁接工日均收入约300元。
近年来，莘县打造“鲁西嫁接工”特色劳务品牌，县里的6家嫁接劳务公司面向全国育苗企业开展企业“点单”、劳务公司“派单”的劳务输出，业务覆盖20多个省份，年稳定劳务输出1万余人。
40岁的嫁接工王瑞平说：“以前哪敢想，靠一门手艺，就能坐飞机、火车去外地，被人请去干活。”（记者张力元）
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